相撲火鍋的做法怎麼做

簡介 相撲火鍋是日本鍋料理的一種，原本是為瞭培養相撲力士的相撲體格而開發出的料理，在日本是由位階較低的力士負責烹煮夥食。在相撲比賽中，雙手著地即為敗方，而雞為雙腳站立，取其美意，故早期相撲鍋便以雞肉為主，現在則無此禁忌。相撲火鍋內含較多的蛋白質和膠質，食材份量大、內容豐富。加入用雞胸肉制成的丸子可幫助攝取適量蛋白質，同時，丸子也是「取得白星連勝」的象征，食材豐富、湯頭鮮美，正是冬季不可錯過的極品鍋物。 材料 雞肉丸子300g 大白菜200g 五花肉片6片 洋蔥1/2顆 紅蘿卜50g 鴻禧菇1/2包 白靈菇1/2包 金針菇1/2包 板豆腐1/2塊 青菜適量 豚骨高湯2000ml 白味噌100g 清酒2大匙 和風醬油1大匙 味淋1.5大匙 鹽1茶匙 做法

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   大白菜剝大片、洋蔥切絲、紅蘿卜切片、菇類去根部，豆腐切塊備用。雞肉丸子事先作好備用。

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   大白菜舖底，依續擺上所有食材與雞肉丸子，湯底材料混合均勻後註入鍋中，大火煮滾後蓋上鍋蓋，小火再煮10-15分鐘。

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   熄火前加入喜歡的青菜即可享用。