糖醋蟄頭的做法怎麼做

材料

蜇頭300克，薑末、白糖、醋、鹽、香油各適量。

做法

1、將蜇頭用清水浸泡24小時(中間多次換水)，撈出切成片，放入開水鍋中燙一下，撈出放盤中。

2、炒鍋註油燒熱，下薑末烹鍋，加入醋、糖、鹽、適量清水燒開拌勻，倒入碗內涼透，澆在蜇頭上即成。

小訣竅

特點

清脆鮮香，甜酸可口。