冰糖肉桂炆豬手的做法怎麼做

材料 豬手1隻（約600克） 紅蘿卜1個 大蔥1棵 月桂葉2塊 胡椒粒6粒 蒜頭2瓣 八角3粒 丁香4粒 肉桂條1條 薑20克 蔥20克 冰糖20克 紹興酒50毫升 生抽3湯匙 老抽2湯匙 鹽1茶匙 做法

1. 
   1

   薑切片;蔥切段

2. 
   2

   紅蘿卜及大蔥切塊

3. 
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   準備一個大鍋，加入足以蓋過豬手份量的水

4. 
   4

   加入鹽、胡椒粒、紅蘿卜、大蔥、蒜頭用大火煮滾

5. 
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   轉中火，加蓋煮30分鐘，取出豬手

6. 
   6

   用中大火將淺鍋燒熱，加入薑及蔥炒香

7. 
   7

   加入八角、丁香、月桂葉、玉桂條及豬手，煎至豬手表面金黃色

8. 
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   加入紹興酒，生抽及老抽

9. 
   9

   加入水直至蓋過豬手一半高度，加入冰糖，用大火煮滾

10. 
    10

    轉至中火加上蓋子煮1個半小時直至豬手軟腍

11. 
    11

    上碟即成