木桶豬手的做法怎麼做

材料

主料：豬前蹄一對（約重800克），小木桶一隻。調料：豆豉5克，幹椒粉10克，生抽5克，鹽2克，味精3克，香蔥２克。

做法

1、將豬蹄斬５厘米見方的小塊，入沸水中汆3分鐘後撈出控幹水分，放入豆豉和幹椒粉拌勻，裝入小木桶中，加入生抽、鹽、味精。

2、木桶入蒸籠以旺火蒸90分鐘，撒上香蔥，連桶上桌即可。

小訣竅

特點

豉香濃鬱、入口軟糯、營養豐富。