甲子鴨肉湯的做法怎麼做

簡介 鴨肉湯是甲子最老的特色美味菜肴，也是甲子人喜愛的美食。說起甲子地道菜“鴨肉湯”，就想起馳名內外的一句聲話：“金甲子雖嘗魚丸少鴨湯”。少鴨湯意為來甲子旅遊探親，沒吃到甲子的鴨肉湯，證明你沒來過甲子，可見甲子鴨肉湯的美味和出名！今天就和大傢一起煲一個養心護心鴨肉湯：甲子鴨肉湯 材料 鴨肉適量 辣椒適量 豆芽適量 金針菇適量 薯粉適量 腐乳適量 生抽適量 白酒適量 豆醬適量 沙茶醬適量 蠔油適量 五香粉適量 糖適量 洋蔥1個 蔥3、4根 薑2塊 蒜3、4顆 做法

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   ❥把鴨肉切塊，蔥切粒，蒜頭切碎，薑塊、洋蔥、辣椒切絲，分別放至碗中備用，把薯粉兌水攪拌均勻備用

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   ❥在裝著鴨肉的碗裡加入適量五香粉、糖、沙茶醬、蠔油、豆醬、腐乳、生抽、薑絲、蔥粒，攪拌均勻

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   ❥在鍋中加適量油，倒入醃制好的鴨肉，放進豆芽、金針菇、洋蔥絲、辣椒絲、兌好的薯粉水、適量清水，熬制熟即可

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   ❥煮上一鍋新鮮的鴨肉湯，酌上幾兩好酒，享受生活的美好

小訣竅

溫馨提示

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

❥ 鴨肉性味甘、咸、平、微寒，可滋陰補血、益氣利水消腫

❥ 素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用