鮮蝦面疙瘩的做法怎麼做

材料

草蝦仁 8隻,馬鈴薯 150公克,洋蔥 1/2顆,蒜末 1大匙,帕馬森起司粉 25公克,鮮奶油 2大匙,雞蛋 1顆,中筋面粉 150公克,雞湯 1杯,橄欖油 適量,鹽巴 適量,胡椒 適量,義大利綜合辛香料 適量

做法

1、1/3顆馬鈴薯蒸熟後，放到切碎杯碗中，打成煳狀。

2、加入半顆蛋液、起司粉、部分面粉、橄欖油及鹽巴，打勻後取出。

3、加入剩餘面粉，用手揉成團，靜置五分鐘後再搓揉成長條狀後，切塊後用叉子壓扁塑型成面疙瘩。

4、洋蔥放到切碎杯碗中，切丁後取出放入鍋中，與蒜末、義大利綜合香料炒香。

5、加入雞湯及面湯烹煮後，再加入蝦仁煮熟。

6、面疙瘩放入煮滾的鹽水中煮至浮起後放入步驟2的鍋中與鮮奶油一起煮至濃稠後關火。

7、最後加入打散的蛋液及黑胡椒調味即可。