自泡幹魷魚+沾醬的做法怎麼做

簡介 自己泡發魷魚，解決瞭老爺愛吃又咬不動的困擾。 更不用擔心商人亂添加。 材料 小型幹魷魚一條 水適量 小蘇打粉100g 做法

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   準備一鍋熱水，約能淹過幹魷魚的水量，加入食用級小蘇打粉調勻。等水涼瞭再放入幹魷魚。為瞭避免浮起來沒泡到，可用器皿裝一點水有一點重量壓住。泡大約八個鐘頭，將水倒掉。用新的水再浸泡五個小時左右，其間每一個小時都要重新換水，以利去除浸泡小蘇打的味道。泡到自己想要的厚度。上述時間是我個人比較喜歡的口感和味道。泡太久會失去魷魚味。

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   完成浸泡過程後去外皮切花(切沒皮的那一面)。滾水放進魷魚，大約三十秒即可起鍋。若等到水再滾會比較硬。

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   將沾醬的食材調勻即可上桌。