香煎醬醃雞腿的做法怎麼做

簡介 超市賣場的去骨肉雞腿肉有時會有點腥味，單純幹煎的話比較難除去，此時先用醬料醃過，能夠幫助去腥，並且多一個層次的美味喔！ 搭配蒜片更有滋味，但是單吃就很下飯瞭！ 煎到微脆的雞皮最美味瞭～ 材料 去骨雞腿肉1隻 蒜頭2瓣 做法

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   用薄鹽醬油+味霖+薑泥+白胡椒粉+米酒醃雞腿肉一晚。放冰箱醃過夜是最好的，如果臨時要使用至少醃個2小時才會入味囉！

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   蒜頭切片備用。

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   醃好的雞腿，用紙巾擦乾，記得盡量擦幹一點喔！過多的醬油會容易在鍋上燒焦。平底鍋熱鍋後，不需要加油，雞皮朝下放進去，轉中小火續煎。

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   翻面以中火煎到肉色全轉白，我會煎到雞肉面也有一點微焦上色，大概就熟瞭，此時將雞腿肉盛盤備用。全部的煎肉過程約15分鐘，看肉的厚度及大小。

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   鍋裡的雞油再加一點油，將蒜片放入，集中油在鍋邊炸蒜片，這樣能節省不少油呢！等蒜片轉金黃即可撈起備用。

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   將靜置的雞腿排切片，旁邊放上蒜片，就能上桌啦！