烤鮭魚佐青豆薄荷燉飯的做法怎麼做

簡介 油脂豐富的烤鮭魚搭配上清新薄荷與巴西裡風味的燉飯,多層次的口感令人齒頰留香,也讓餐桌多一點創意與驚喜! 材料 鮭魚2塊 洋蔥半顆 生米1杯 高湯8~900ml 青豆3/4杯 薄荷10g 巴西裡10g 帕馬森起司適量 橄欖油適量 鹽及胡椒適量 做法

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   洋蔥,薄荷,巴西裡切末(留些薄荷葉做最後裝飾)

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   熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥,加入生米拌炒

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   一次一點加入高湯開始煮燉飯

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   鮭魚兩面撒上鹽及胡椒,放入180度烤箱烤約15分鐘

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   待燉飯煮至喜好的熟度後,加入青豆再煮3分鐘

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   最後加入帕馬森起司,薄荷及巴西裡末拌勻,並以鹽及胡椒調味即可熄火

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   將燉飯盛盤,放上烤好的鮭魚,撒些胡椒,再裝飾幾片薄荷葉就完成瞭!