快速韓式泡菜的做法怎麼做

簡介 冬天一定要吃香辣的韓式泡菜鍋! 我們這邊的超市都找不到韓式泡菜的蹤影, 還好有賣韓式辣椒醬可以自己動手醃泡菜. 傳統的泡菜作法既費工又費時, 其實隻要醃個1~2天就已經香氣四溢, 馬上就可以享用囉~ 材料 大白菜600g 高麗菜600g 紅蘿卜(切絲)1條 鹽1大匙 韓式辣椒醬4.5大匙 蒜末2大匙 薑末2大匙 蔥(切段)2支 糖1.5大匙 鹽1/3大匙 做法

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   將大白菜及高麗菜洗凈, 稍微用手剝小塊一些 (這樣可以加快醃漬的速度). 加入紅蘿卜絲一同放入盆中, 倒入鹽,醃漬半天至出水.

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   將出水的蔬菜用手擠幹, 放入夾鏈袋中. 再將醃料加入, 和葉菜拌勻即可. 於室溫放置1~2天發酵即可. 發酵完成後, 請移置冰箱冷藏保存.