酥炸喜相逢的做法怎麼做

材料

柳葉魚300g，面粉1大匙，蛋1顆，面包粉適量，A.鹽1/2大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙，B.蕃茄醬3大匙

做法

1.將調味料A、面粉及蛋拌勻成面煳，加入柳葉魚醃漬20分鐘至入味備用。

2.作法1醃漬好的柳葉魚兩面均勻沾上面包粉，重復動作至材料用畢備用。

3.熱油鍋至約170℃後放入作法2的柳葉魚，以中火炸約6分鐘外表呈金黃色時撈起、瀝幹油脂。

4.食用時沾上適量蕃茄醬即可。