泡菜日式煎餃子【加自調醬汁】的做法怎麼做

簡介 自己包的餃子永遠都是最好的，材料新鮮又美味！平常的餃子多是用高麗菜做饀料，這次改用泡菜，味道更濃，又有少許辣味，將餃子煎至金黃色，底部超酥脆香口，一口接一口，停不瞭！大人小孩都愛喔！ 請也到我的Facebook 專頁按贊喔*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 餃子皮36片 豬紋肉300克 泡菜150克 醬油1小匙 太白粉1小匙 香油1小匙 鹽1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 醬油3-4大匙 薑蓉1小匙 香油1小匙 糖1小匙 白醋2大匙 做法

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   先將泡菜切小塊，將泡菜（加泡菜汁），調味料及豬絞肉拌勻，醃30分鐘

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   將醃料放在餃子皮中間，用手指點些，在皮邊塗一點水（不要太多）

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   將兩面對折，但不要黏著，然後先從右面打3 至4折

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   然後再從左面打折，然後黏合。放在灑有面粉的碟上

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   熱鍋後下油，然後下餃子，整齊排好，加100毫升水，蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘

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   打開鍋蓋，一半的水會蒸發，下香油，然後繼續煎餃子至水份全幹

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   餃子底部煎至金黃色即成！

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   餃子醬汁做法：將所有醬汁材料拌勻便可，所有材料份量可按個人口味作加減

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