嬌艷欲滴的做法怎麼做

簡介 為瞭迎接再過不久即將到來的草莓季,來放個草莓塔食譜吧,簡單易上手,好吃超順口,吃過的都說贊 材料 無鹽奶油100g 砂糖35 蛋黃1/2顆 低筋面粉130g 克林姆粉40g 開水90g 鮮奶油90g 新鮮草莓隨自己喜愛 做法

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   先制作塔皮,將糖和奶油放入鍋中攪拌,用攪拌器打到奶油呈現"發"的狀態,成品模樣類似鮮奶油的感覺

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   加入蛋黃攪拌,若一次做的份量較多,建議蛋黃要分次加入較不會失敗

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   低筋面粉過篩倒入

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   倒入面粉後,用刮刀將面團拌勻

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   拌勻後呈現的面團模樣

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   將面團用保鮮膜封住後放到冰箱內冰鎮大約30分鐘以上,可讓面團在待會制作派皮時較不黏手

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   用電動打蛋器打發鮮奶油

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   將鮮奶油打到發,判斷依據就是將打蛋器舉起時,鮮奶油尖端能"挺立"站好,不會垂頭喪氣即可

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   將克林姆粉和開水拌勻後加入打發的鮮奶油中,草莓塔內餡完成 將草莓塔內餡放入冰箱冷藏保鮮 烤箱預熱170度備用 烤塔皮,先在塔皮模具裡灑上薄薄的一層面粉,可讓烤好的塔皮很順利地脫模

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    隨意將塔皮捏一小坨放到塔模中

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    用手將塔皮推開,依自己喜好決定塔皮厚度,塔模中塔皮面團若多到溢出塔模,可用刀子將多出的塔皮切掉

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    放到烤箱前先用叉子在塔皮底部戳一些洞,可避免塔皮底部過度膨脹

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    170度大約烤15分鐘,不過每臺烤箱溫度不同,用目測方式最安全,看到塔皮烤到金黃色時就可以出爐囉,若塔模內面粉抹得好,烤後將模子倒扣,就可以輕松將塔皮取出

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    食用前或送禮前再裝內餡,可用擠花袋或用湯匙將步驟9的內餡放到塔皮中 依自己喜好放上適量草莓,超好吃草莓塔完工囉