紫米紅豆糖霜餅幹「泰山紫米紅豆」的做法怎麼做

簡介 相信嗎?一罐泰山紫米紅豆，也能幫您變出香噴噴的紅豆餅乾，以及香甜可口、不需要色素的淡粉色糖霜~ 有瞭餅幹、有瞭糖霜後，就可以讓孩子發揮創意，在餅幹表面畫上喜愛的圖案，變成好吃又好玩的糖霜餅幹哦! ※餅幹不一定要打孔喔!這邊因為想順便教大傢制作現在很流行的收涎糖霜餅乾，所以我們有幫餅幹打孔~ 材料 純糖粉200公克 純蛋白粉5公克 純水35公克 泰山紫米紅豆適量 胡蘿卜粉適量 南瓜粉適量 菠菜粉適量 紫甘藍菜粉適量 可可粉適量 泰山紫米紅豆50公克 無鹽奶油40公克 低筋面粉100公克 做法

1. 
   1

   打開泰山紫米紅豆

2. 
   2

   將泰山紫米紅豆倒入杯子裡。

3. 
   3

   以調理機將泰山紫米紅豆打成泥。

4. 
   4

   盆中加入軟化的無鹽奶油、50公克打成泥的紫米紅豆拌勻。(因為泰山紫米紅豆本身有甜度瞭，且待會餅幹上面還會再裝飾糖霜，所以餅幹不需要額外加糖，避免糖霜餅幹整體吃起來太甜膩。)

5. 
   5

   拌勻後的狀態是綿密的乳霜狀。如果是稀稀水水的，怎麼拌都拌不勻，就是油水分離，失敗瞭。

6. 
   6

   加入過篩的低筋面粉。

7. 
   7

   拌勻成不殘留粉末、光滑的餅幹面團

8. 
   8

   將餅幹面團壓成扁平狀，不需要太扁，然後冰進冷藏至容易操作、不黏手的程度。

9. 
   9

   趁面團冷藏時，利用時間趕緊制作待會要畫的糖霜。首先在一個幹凈的盆中倒入200公克的糖粉。(盆子一定要幹凈無油，否則糖霜會無法幹燥。)

10. 
    10

    純蛋白粉+水拌勻後，倒入糖粉裡。

11. 
    11

    倒進去就對囉，然後拌勻。

12. 
    12

    拌勻後是濃稠的狀態。

13. 
    13

    將拌好的糖霜分別裝入數個小碗。(看您想要做幾種顏色，就分成幾碗。)

14. 
    14

    加入各種天然食材拌勻。

15. 
    15

    拌勻的各色糖霜

16. 
    16

    重頭戲來囉~其中一碗請加入適量的泰山紫米紅豆~

17. 
    17

    拌勻後就變成有淡淡粉紅色的蛋白糖霜瞭!!(而且糖霜還會帶有淡淡的紅豆香，什麼色素、香草精之類的化學添加物都免瞭!多天然!給孩子吃的，當然要用最健康的!)

18. 
    18

    糖霜做好後，就準備要桿面團瞭。首先要特訓一下，先示范給孩子看，究竟如何桿面皮~

19. 
    19

    實際操作…

20. 
    20

    面團桿平後，用各式切模壓出造型。

21. 
    21

    將切好的面皮放到烤盤上。

22. 
    22

    入烤箱烘烤，上下火170度C，20分鐘。

23. 
    23

    出爐後等餅幹涼透之後，就可以讓孩子自由發揮，在餅幹上面畫上自己喜歡的圖案。

24. 
    24

    大傢一起畫~全傢總動員也很好玩哦~

25. 
    25

    畫好的餅幹以上下火50~70度烘烤至糖霜完全幹燥(手指用力摳也不會留下指甲痕跡，才是真正幹燥。)，就是完成、可以享用瞭。