蜜桃鴨胸佐香煎幹貝 傢樂福廚神大賽的做法怎麼做

簡介 大火封鎖鴨胸鮮甜肉汁，搭配香甜蜜桃，相輔相成作法，在以清香不搶味的青醬炒飯做輔佐，幹煎幹貝更是有如海水般的沖擊力~~美味十足 材料 鴨胸2塊 罐裝蜜桃3粒 黃紅甜椒半顆 蒜頭5粒 洋蔥半粒 生菜適量 花椰菜半顆 白飯5人份 雞蛋2粒 幹貝10粒 奶油少許 青醬3大匙 做法

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   取一平底鍋熱鍋，不需放沙拉油

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   花椰菜分切燙熟備用

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   下鍋前10分鐘醃鹽巴和胡椒粉即可皮面朝下先開大火逼出油脂，轉中小火至皮面金黃，翻面轉大火封鎖肉汁，轉小火煎至7~8分熟，取一盤取出，利用餘熱自行熟成9分熟，備用

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   取鴨胸逼出來的鴨油，下雞蛋炒散，下洋蔥蒜頭炒香，下白飯大火快炒，加入青醬、雞粉、鹽巴、胡椒粉，炒至分明即可。 熱鍋快速拌炒黃紅甜椒及洋蔥末，加入鹽巴及黑胡椒粒，即可起鍋。 取2湯匙鴨油炒蒜頭末，下一小塊奶油增加香味，加5匙開水，加少許鹽巴胡椒粉調味，即為幹貝佐醬 取一鍋熱鍋，在幹貝上灑上均勻的鹽巴及胡椒粉，快速兩面各煎10秒。 取水蜜桃分切等份鑲入鴨胸 擺盤淋上醬汁，完成即上桌~~~~~