酥皮羅宋湯的做法怎麼做

材料

主料：牛肉200G，番茄3個，胡蘿卜1根，洋蔥半個，土豆1個

調味：薑3片，蒜2瓣，番茄醬2湯匙，白砂糖1湯匙，現磨粗粒黑胡椒一小撮，鹽

做法

1、準備番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜；

2、番茄去蒂切塊，胡蘿卜去皮去兩端切滾刀塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥去皮切厚片；

3、起油鍋，加入洋蔥和胡蘿卜塊翻炒至洋蔥微微變軟；

4、加入番茄塊翻炒一下後離火；

5、牛肉切塊焯水後撈出，洗凈血沫；

6、焯過水的牛肉塊、步驟4炒好的配菜、土豆和薑蒜都放入高壓鍋中；

7、加入番茄醬2湯匙，白砂糖1湯匙，現磨粗粒黑胡椒一小撮和鹽；

8、加水至差不多剛好沒過所有材料，電高壓鍋上汽後壓40分鐘，自然放氣後開蓋。用高壓鍋是偷懶瞭，如果能長時間燉煮把土豆熬化的話湯會更濃稠，喜歡湯比較濃稠的話也可以多加點土豆，喜歡湯濃稠又想偷懶的話最後勾芡也行；

9、如果加酥皮的話就是多一小步：把燉好的湯放入烤碗中，表面蓋上一層酥皮。酥皮就是做蛋撻底的那種千層酥皮，送入烤箱中200度烤至酥皮熟透且表面金黃就可以瞭。吃的時候用勺子把酥皮敲開，和著湯一起吃，這感覺還是蠻舒爽的。