鹵腱肉的做法怎麼做

簡介 豬膠原腱肉比較花時間，但其實步驟很簡單，燜煮1個小時後，可再拿到電鍋中小煮一下，軟嫰多汁、香味撲鼻的鹵腱肉就完成囉！ 材料 豬膠原腱肉800g 米酒150cc 醬油50cc 蒜瓣10個 辣椒1條 洋蔥1/2個 冰糖少許 鹽巴適量 花椒適量 陳皮適量 白胡椒粒適量 茴香適量 做法

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   豬膠原腱肉洗凈，放入沸水中汆燙，取出沖洗備用。

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   鍋子放入豬膠原腱肉，香料先用茶包袋裝好，和蒜頭、辣椒、洋蔥一起放在上方。依序加入米酒、醬油、鹽、冰糖，再加入水醃過豬腱肉。

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   開大火煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。（記得要翻面）

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   熄火燜1-2個小時，待涼後切片裝盤

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   最後淋上少許鹵汁灑些香菜即可。